Por qué su horno rotativo necesita el tipo correcto de calor
Hablemos sobre cómo lograr esa corteza perfecta en el pan. Se trata de velocidad… realmente.
Por eso diseñamos este calentador de tipo radiante especialmente para hornos rotativos. Lo que se necesita es un calor que llegue al instante y se mantenga allí, sin desviaciones. Sin espera.
Nuestro tubo de infrarrojos halógeno proporciona ese calor directo y preciso. Responde en segundos, manteniéndose al ritmo de la rotación del horno, para que cada pan reciba ese tono dorado uniforme y hermoso.
La fuerza detrás del rendimiento
Aquí está el secreto: se trata de un elemento halógeno de alta densidad, capaz de generar 2500 vatios de potencia. Eso es exactamente lo necesario para lograr un dorado rápido.
Funciona a 400V, lo cual es inteligente. Esto permite mantener la corriente por debajo de los niveles necesarios en sistemas de 230V, lo que reduce la carga en los cables. Además, el tubo mide 300 mm de largo, lo cual es ideal para colocarse en las zonas más difíciles del horno, sin tener que rediseñar todo el sistema de reflección.
El resultado? Un haz de calor dirigido justo donde se necesita, es decir, sobre el producto, y no disperso por todo el interior del horno.
Diseñado para durar y adaptarse a cualquier situación
Elegimos una carcasa de cuarzo con gas halógeno como material interno. Esta combinación mantiene el filamento estable, incluso cuando está muy caliente, evitando así que su rendimiento disminuya con el tiempo.
Y ese revestimiento reflectante en la parte posterior del tubo? Ayuda a dirigir más energía hacia adelante, ofreciendo así un rendimiento óptimo donde realmente importa.
En cuanto a las conexiones, optamos por un conector R7s. Es el estándar de la industria por una razón: puede soportar el calor y la expansión, además de facilitar su reemplazo. Solo hay que conectarlo y listo. Sin complicaciones relacionadas con los componentes de montaje.
¿Cómo funciona bajo altas temperaturas?
En un horno rotativo, el pan está en constante movimiento, y el tiempo disponible para lograr un dorado perfecto es muy breve. Aquí es donde este calentador brilla.
Responde más rápido que los resistores tradicionales o los emisores cerámicos, lo que le permite un nivel de control que no se puede obtener de otras maneras. Obtendrá un color uniforme, vez tras vez. Y como utiliza el conector R7s estándar, su reemplazo es rápido. Menos tiempos de inactividad significa más panes listos para ser sacados del horno.
Un consejo: este sistema de 400V y 2500W genera mucho calor. Se necesita un buen sistema de refrigeración del horno y los espacios adecuados. Pero si se tienen en cuenta todos estos detalles, tendrá un sistema que ofrece resultados fiables y consistentes, turno tras turno.