Почему быстрая реакция на самом деле снижает расходы на электроэнергию
Большинство инженеров сосредотачиваются только на вопросах экономии энергии. Они стремятся использовать более толстый утеплитель или понизить мощность прибора. Но если речь идет о печи для выпекания пиццы, то настоящий секрет заключается не в том, сколько тепла можно сохранить, а в том, насколько быстро можно прекратить его выделение.
Мы разрабатываем элементы нагрева так, чтобы они достигали нужной температуры за считанные секунды – а не минуты.
Проблема в том, что традиционные элементы нагрева имеют большие размеры. У них большая «термическая масса», что означает, что они продолжают нагреваться даже после выключения прибора. Это приводит к чрезмерному нагреву. Вам приходится постоянно переключать прибор во вклечено-выклеченное состояние, чтобы предотвратить чрезмерное нагревание. Это является пустой тратой электроэнергии.
Наши инфракрасные элементы на основе кварца работают иначе. Они мгновенно достигают максимальной мощности. Как только контроллер PID достигает нужной температуры, нагрев прекращается. Никакого чрезмерного нагрева, никаких проблем с температурой. Вы используете ровно столько энергии, сколько необходимо для приготовления пиццы.
Чтобы достичь такой скорости, мы используем высокоплотные вольфрамовые нити, расположенные внутри высокочистого кварца. Это позволяет сохранить компактные размеры элементов, но при этом обеспечивает высокую интенсивность излучения коротковолнового излучения.
Кроме того, поскольку эти элементы не нуждаются в длительном нагреве окружающего воздуха, тепло направляется непосредственно на поверхность теста. Это гораздо более эффективный способ приготовления пиццы.
Но есть один недостаток: высокая скорость работы сопряжена с повышенной хрупкостью элементов. Кварц хрупок. Если печь вибрирует или противень ударяется об элементы нагрева, они могут сломаться. Необходимо обеспечить правильную фиксацию элементов нагрева, чтобы они не сталкивались с остальными частями корпуса печи.
Еще один совет: следите за напряжением. Частые переключения прибора создают большую нагрузку на реле. Если вы переключаете прибор каждые несколько секунд, лучше использовать реле полупроводникового типа. Это поможет избежать проблем с механическими контактами.