جب کام کا بوجھ زیادہ ہوتا ہے، تو ڈیک اوون میں یکساں حرارت فراہم کرنا ممکن نہیں رہتا۔ پتھر کی سطح پر ٹھنڈے علاقے ہونے سے بیکنگ کا وقت بڑھ جاتا ہے، اور اگر اوپری حصے میں حرارت کم ہو تو پیزا کی سطح مناسب طریقے سے پک نہیں پاتی۔ جیسے ہی تھرموسٹیٹ سگنل دیتا ہے، ہیٹنگ ایلیمنٹ کو فوراً ردِعمل دینا ہوتا ہے، بغیر کسی تاخیر کے۔
کن چیزوں کی اہمیت ہے؟
لینیئر فروسٹڈ کوارٹز ہیٹنگ بلب، شارٹ-ویو انفراریڈ قسم کا ہوتا ہے، جو فوری ردِعمل اور مستقل حرارت فراہم کرنے کے لئے بنایا گیا ہے۔ فروسٹڈ کوارٹز کی ساخت حرارت کو یکساں طور پر پھیلا دیتی ہے، جس سے بیکنگ چیمبر میں یکساں حرارت پیدا ہوتی ہے، نہ کہ کسی ایک جگہ پر زیادہ حرارت۔ عملی طور پر، اس کا مطلب یہ ہے کہ دروازے کھولنے کے بعد بھی پتھر یا ڈیک کی سطح جلدی ہی ٹھنڈی ہو جاتی ہے، اور دروازے کے سامنے اور پیچھے کا درجہ حرارت برقرار رہتا ہے۔
عام طور پر، اس قسم کے بلب 240–480 وولٹ پر کام کرتے ہیں، اور ان کی طاقت اوون کے سائز کے مطابق ہوتی ہے، تاکہ ہیٹنگ ایلیمنٹ تھرموسٹیٹ کے ساتھ مل کر کام کر سکے۔ لینیئر شکل والا بلب ریفلیکٹر میں بآسانی فٹ ہو جاتا ہے، اور معیاری ماؤنٹنگ اور ٹرمینلز کی وجہ سے اس کی تبدیلی بھی آسان ہو جاتی ہے۔
کیوں یہ بھاری کام کرنے والے ڈیک اوونوں میں بہترین ہے؟
بھاری کام کرنے والے پیزا پکانے والے آلات یا بیکریوں میں، رفتار بہت اہم ہے۔ یہ بلب جلدی ہی درکار درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے، جس سے اوون جلدی ہی اپنے مطلوبہ درجہ حرارت پر واپس آ جاتا ہے۔ اس سے بیکنگ کا وقت کم ہو جاتا ہے، اور پیزا کی سطح مناسب طریقے سے پکتی ہے۔ اس سے کیرامیلائزیشن کی پروسس بہتر ہوتی ہے، اور پیزا کے اندر کا حصہ بھی مناسب طریقے سے پکتا ہے۔
توانائی کی کھپت کم کیوں ہوتی ہے؟
ہر بیکنگ سائیکل میں توانائی کی کھپت کم ہوتی ہے، کیوں کہ ہیٹنگ ایلیمنٹ صرف ضرورت کے وقت ہی گرم ہوتا ہے، اور درجہ حرارت میں بہت کم تغیرات ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یکساں حرارت کی وجہ سے ٹاپنگز جلنے کا خطرہ بھی کم ہو جاتا ہے۔
نصب کرنے کے متعلق مشورے:
نصب کرنا آسان ہے، لیکن ماحول سخت ہوتا ہے۔ یقین کریں کہ بلب ریفلیکٹر میں صحیح جگہ پر فٹ ہے، اور ٹرمینلز بھی مضبوطی سے جڑے ہوں۔ دروازوں کی حرکت سے ہونے والے کمپنوں سے کنکشن ڈھیلے نہ ہوں۔ وولٹیج اور واٹج کو اوون کی خصوصیات کے مطابق رکھیں، اور یقین کریں کہ پتھر یا ڈیک کی سطح سے کوئی رکاوٹ نہ ہو، تاکہ حرارت مناسب طریقے سے پھیل سکے۔
توقعات:
توقع کریں کہ یہ بلب بہترین کارکردگی دے گا۔ لیکن پھر بھی، اسے بھی دیگر ہیٹنگ ایلیمنٹس کی طرح استعمال کے دوران خراب ہونے کا خطرہ ہے۔