توقفوا عن الانتظار حتى يسخن فرن البخار الخاص بكم.
معظم أفران البخار بطيئة في التسخين؛ فعند تشغيلها، يجب الانتظار لفترة طويلة. والسبب في ذلك هو استخدام مصادر تسخين قديمة الطراز، والتي تحتاج إلى وقت طويل للتسخين.
لقد قررنا التخلي عن هذا الأسلوب. بدلاً من ذلك، نستخدم مصابيح كوارتز هالوجينية ذات موجات قصيرة.
هذه المصابيح سريعة جداً؛ فهي تصل إلى درجة حرارة 300 درجة مئوية في ثوانٍ معدودة. الأمر لا يتعلق فقط بقوة التسخين، بل أيضاً بطريقة انتقال الحرارة نفسها.
لماذا يعمل ذلك؟
عادةً، يقوم الفرن بتسخين الهواء أولاً، ثم يقوم الهواء بتسخين الطعام. إنها طريقة بطيئة للغاية.
أما مصابيح الهالوجين لدينا، فهي تعمل بطريقة مختلفة؛ فهي تصدر أشعة تحت الحمراء ذات الموجات القصيرة. هذه الأشعة تتجاهل الهواء وتصيب سطح الطعام مباشرة. وبفضل تركيز كمية كبيرة من الطاقة في مساحة صغيرة، نحصل على حرارة عالية جداً، وهو أمر لا يمكن تحقيقه باستخدام الأفران العادية.
إنه أمر فوري تقريباً.
تفاصيل التصنيع
لكي يعمل هذا النظام، نستخدم زجاج الكوارتز عالي النقاء. إذا لم نفعل ذلك، فإن الزجاج سيتحطم بسبب الصدمات الحرارية الناتجة عن التحول المفاجئ من درجة حرارة منخفضة إلى درجة حرارة عالية جداً.
كما نعتمد على “دورة الهالوجين”؛ فهي تمنع أسلاك التنجستن من الذوبان، مما يعني أن المصابيح لن تتلف حتى لو تم تشغيلها وإيقافها طوال اليوم.
تركيب المصابيح سهل للغاية؛ نستخدم موصلات قياسية من نوع R7. لا حاجة لتفكيك الجهاز أو إعادة توصيل الأسلاك. كل ما عليك فعله هو توصيل المصابيح، وضبط جهاز التحكم PID، ويمكنك الاستخدام.
بعض النصائح المهمة
يجب أن تعلموا أن هذا النوع من الحرارة العالية ليس مجانياً.
نظراً لأن هذه المصابيح تحتوي على كمية كبيرة من الطاقة في أنبوب رفيع، فإن الغلاف المحيط بها يتعرض لضغوط كبيرة. يجب التأكد من أن نظام التهوية والحماية لديكم فعال. إذا تم منع تدفق الهواء، فإن المرايا الداخلية ستتشوه.
نصيحة أخيرة: استخدموا جهاز تحكم عالي الجودة. إذا لم تتمكنوا من التحكم في الطاقة بشكل صحيح، فإن أسلاك التنجستن ستتلف، وبالتالي سيقل عمر المصباح.