ঠান্ডার কারণে আপনার বাইরের ব্যবসার লাভ নষ্ট হতে দেবেন না।
এটা খুবই হতাশাজনক পরিস্থিতি। আপনার কাছে দারুণ একটি বাইরের স্থান রয়েছে; কিন্তু তাপমাত্রা কমে গেলেই সেখানকার টেবিলগুলো খালি হয়ে যায়। বেশিরভাগ মানুষই ফোর্সড-এয়ার হিটার ব্যবহার করে ঠান্ডা মোকাবিলা করার চেষ্টা করেন; কিন্তু সত্যি বলতে, বাইরের জায়গাকে উষ্ণ করার চেষ্টা করা মানে জল দিয়ে ছাঁকনি ভরার মতোই। বাতাস তো উষ্ণতাটাকে দূরে নিয়ে যায়।
এখানেই শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড ল্যাম্পগুলোর ভূমিকা। এগুলো বাতাসকে উষ্ণ করার চেষ্টা না করে সরাসরি আপনার অতিথিদের উপর উষ্ণতা প্রদান করে। এটা যেন শরতের দিনে রোদে বসে থাকার মতো। বাইরে যতই ঠান্ডা বা বাতাস থাকুক না কেন, অতিথিরা বসার সাথে সাথেই সেই উষ্ণতা অনুভব করেন।
এটা আপনার লাভের জন্য কেন গুরুত্বপূর্ণ?
যখন অতিথিরা আরামে থাকেন, তখন তারা আরও সময় কাটান। তারা আরেক গ্লাস ওয়াইন বা ডেজার্ট খাওয়ার চেষ্টা করেন। আপনি আসলে “নিষ্ক্রিয়” জায়গাগুলোকে আবার অর্থ উপার্জনের জায়গায় রূপান্তরিত করছেন। আর শুক্রবার রাতে ঠান্ডার কারণে কোনো লাভ নষ্ট হবে না।
কিন্তু আপনি শুধুমাত্র এগুলোকে দেয়ালে ঝুলিয়ে রাখলেই হবে না। সঠিক ব্যবস্থা প্রয়োজন। যদি ল্যাম্পগুলো খুব উঁচুতে ঝুলানো হয়, তাহলে উষ্ণতা টেবিল পর্যন্ত পৌঁছানোর আগেই নষ্ট হয়ে যাবে। আবার খুব নিচে ঝুলালে অতিথিদের মাথা গরম হয়ে যাবে, আর পা ঠান্ডা থাকবে। আমি সবসময় সঠিক ব্যবস্থা অনুসরণ করার পরামর্শ দিই। এতে ঠান্ডা জায়গাগুলো দূর হয়ে যায়।
আর বিদ্যুৎ সংক্রান্ত বিষয়টি মনে রাখবেন: এই ল্যাম্পগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। তাই নিশ্চিত করুন যে এগুলো আলাদা সার্কিটে সংযুক্ত রয়েছে। ডিনারের সময় ব্রেকারগুলো বন্ধ হয়ে যাওয়া খুবই খারাপ ব্যাপার।
বাস্তবতা:
এই সিস্টেমগুলো রক্ষণাবেক্ষণের দিক থেকে সহজ; কিন্তু এগুলো জাদু নয়। কোয়ার্টজ টিউবগুলো কোনো ধাক্কা লাগলে বা বিদ্যুৎ স্পাইক হলে নষ্ট হয়ে যেতে পারে। তাই নিয়মিতভাবে এগুলো পরিবর্তন করতে হবে।
আর মনে রাখবেন, ইনফ্রারেড রশ্মি নির্দিষ্ট দিকেই যায়। যদি কোনো অতিথি দুই ফুট সরে যান, তাহলে তারা তৎক্ষণাৎ ঠান্ডা অনুভব করবেন। তাই আপনাকে আপনার চেয়ার ও টেবিলগুলোর অবস্থান অনুযায়ী হিটিং জোনগুলো ঠিক করতে হবে।
সঠিক ব্যবস্থা করলে, আপনার ব্যবসার সময়কাল কয়েক মাস বাড়িয়ে দেওয়া যায়।