Keramik on Superior Infrared Heating Performance

Ofen mit Keramik Infrarotheizung

Mon, 27 Jul 2026 00:32:45 +0800

Wie man Bäckereien umweltfreundlicher macht: Warum Keramik-Infrarotheizer so wichtig sind
Seien wir ehrlich: Die herkömmlichen Ofenarten verbrauchen enorm viel Energie. Meistens muss man viel Geld ausgeben, um die Luft sowie die schweren Ofenwände zu erwärmen – doch nur ein Bruchteil dieser Wärme erreicht tatsächlich das Brot. Das ist Verschwendung.

Deshalb haben wir auf Keramik-Infrarotheizer umgestellt. Anstatt den ganzen Raum im Ofen zu erwärmen, wird die Wärme direkt in den Teig geleitet. Das ist das Herzstück dessen, was man eine „grüne Küche“ nennt.

250 Watt Keramikheizer für Bäckereiofen

Sat, 25 Jul 2026 04:00:55 +0800

Wie man die Temperatur des Ofens unter Kontrolle bekommt
Wer schon einmal mit Bäckereiofen gearbeitet hat, kennt das Problem. Die Temperatur muss auf einem sehr bestimmten Wert liegen – und dieser Wert muss auch konstant gehalten werden. Doch wenn man den Strom alle paar Sekunden ein- und ausschaltet, um die Temperatur stabil zu halten, schaffen es die Heizelemente meist nicht, mitzukommen. Sie reagieren einfach nicht schnell genug.

Lebensmittelsichere Keramikhitzefunktion für Brotofen

Sat, 18 Jul 2026 03:07:35 +0800

Wie bekommt man eine perfekte Kruste – ohne dass das Brot ausgetrocknet?
Wer schon einmal einen Brotofen bedient hat, kennt das Problem. Man benötigt eine plötzliche, starke Hitze, damit die Kruste perfekt karamellisiert. Doch wenn die Hitze zu lange anhält, wird der Teig trocken wie Knochen. Es handelt sich dabei um ein echtes Balanceakt.

Deshalb haben wir unsere keramischen Heizgeräte genau so konstruiert. Sie sind dafür geeignet, in Umgebungen mit hohen Frequenzen eingesetzt zu werden – also dort, wo die Heizung ständig ein- und ausgeschaltet wird.