دیگر اجازه ندهید میزهای فضای بازتان هدر بروند! صحنهای آزاردهنده است: یک فضای باز زیبا که کاملاً خالی است؛ فقط به این دلیل که دما پایین آمده است. شما فضای لازم را دارید، اما هیچ کس نمیخواهد در حین غذا خوردن سرما بخورد. به همین دلیل، ما گرمکنهای اینفرارد ۱۵۰۰ واتی را طراحی کردیم. به جای تلاش برای گرم کردن کل فضای باز (که در واقع غیرممکن است، چون باد گرما را دور میکند)، این گرمکنها تنها روی افراد تمرکز دارند. گرما مستقیماً به سمت پایین میآید؛ این گرما، مشتریان شما را گرم میکند و فضایی گرم و دلپذیر در اطراف میزهایشان ایجاد میشود. در نتیجه، آن شب سرد، بهانهای برای ماندن و نوشیدن یک نوشیدنی یا خوردن یک غذای اضافی خواهد بود. چرا ۱۵۰۰ وات؟ مقدار ۱۵۰۰ وات برای سقفهای گزبو مناسب است؛ این مقدار به اندازه کافی قوی است تا سرمای زمستانی را از بین ببرد، بدون اینکه باعث خرابی سیستم برقی شود. ما از امواج کوتاه اینفرارد استفاده میکنیم؛ به عبارت ساده، انرژی در یک خط مستقیم حرکت میکند و بلافاصله به افراد منتقل میشود. **نکته مهم:**ارتفاع نصب گرمکنها را در نظر بگیرید؛ اگر آنها را خیلی بالا نصب کنید، گرما قبل از رسیدن به مشتریان از بین خواهد رفت. بهتر است ارتفاع نصب بین ۲.۵ تا ۳.۵ متر باشد. نحوه نصب این گرمکنها برای نصب روی سقف طراحی شدهاند؛ این مزیت بزرگی است، چون نیازی نیست نگران سیمها یا فضای زیادی که تجهیزات بزرگ اشغال میکنند، باشید. همچنین، از بازتابندههای با کیفیت بالا استفاده کردهایم تا مطمئن شویم گرما به سمت مشتریان میرود، نه به سمت سقف. نصب آنها بسیار ساده است؛ فقط مطمئن شوید که الکتریسیست شما سیستم برقی را بررسی کند. اگر میخواهید چندین گرمکن را همزمان استفاده کنید، باید مطمئن شوید که سیستم برقی شما میتواند بار ۱.۵ کیلوواتی هر گرمکن را تحمل کند. آیا واقعاً سودآور است؟ فکر کنید: فضای باز شما مانند یک ملک است؛ اگر فقط شش ماه در سال قابل استفاده باشد، در واقع پول از دست میدهید. اضافه کردن گرما، فضای فصلی را به یک فضای سودآور در تمام طول سال تبدیل میکند. وقتی مشتریان احساس راحتی کنند، مدت زمان بیشتری در آنجا میمانند؛ و وقتی مدت زمان بیشتری میمانند، پول بیشتری خرج میکنند. اما نکته مهم این است که امواج اینفرارد دارای «بازهی مشخصی» هستند؛ نمیتوانید یک گرمکن را در وسط یک فضای بزرگ قرار دهید و انتظار داشته باشید که همه گرم شوند. در این صورت، نقاط سرد وجود خواهد داشت؛ و هیچ چیز بهتر از این نیست که مشتری در حالی که همسایهاش عرق میکند، سرد باشد. ابتدا میزهای خود را مشخص کنید؛ یک گرمکن روی هر میزی که مشتریان روی آن نشستهاند، قرار دهید. با این کار، رستوران خود را بدون افزایش فضای ساختمانی، گسترش دادهاید.