Коли кількість замовлень зростає, а черга не скорочується, ви не можете собі дозволити використовувати духовку з конвекційним режимом чи обертову...

Коли наплив замовлень досягає максимуму, духовка не може дозволити собі нерівномірне нагрівання. Холодні ділянки на кам’яній поверхні уповільнюють...