なぜ迅速な反応が実際に電気代を削減できるのか
多くのエンジニアは、省エネルギーに関しては狭い視野にとらわれがちです。彼らは、より厚い断熱材を使用したり、消費電力を下げることにこだわります。しかし、高温でピザを焼く場合、本当の秘訣は、どれだけの熱を保持するかではなく、どれだけ迅速に熱を止められるかにあります。
私たちが開発したヒーターは、数秒以内に目標温度に到達します。数分ではありません。数秒です。
問題は、従来のヒーターは大きくて重いということです。これらには「熱容量」が多くあり、つまり、スイッチを切っても長時間にわたって高温の状態が続きます。その結果、温度が上昇しすぎてしまいます。そうなると、コントローラーとの間で絶えず戦い続けることになり、オーブンが過度に熱くならないように電源を切ったり入れたりしなければなりません。これは電力の無駄遣いです。
一方、私たちの石英ベースの赤外線ヒーターは全く異なります。ほぼ瞬時に最大出力に達します。PIDコントローラーが目標値に達した瞬間、熱はすぐに止まります。オーバーシュートもなく、温度調整の必要もありません。必要なだけのエネルギーしか使われず、余分な電力は一切かかりません。
このような高速性能を実現するために、高密度のタングステンフィラメントを高純度の石英の中に仕込んでいます。これにより、サイズを小さくしながらも、強力な短波放射を得ることができます。
また、これらのヒーターは周囲の空気を温める必要がないため、熱は直接生地に伝わります。これははるかに効率的な加熱方法です。
ただし、一点注意が必要です。高速性と引き換えに、少し壊れやすくなります。石英はもろいからです。オーブンが振動したり、ベーキングトレイがヒーターにぶつかったりすると、ヒーターが壊れてしまいます。そのため、ヒーターを筐体の他の部分から隔離するための取り付けブラケットをしっかり設置する必要があります。
最後に、電圧にも注意してください。電源を頻繁に切り替えると、リレーに大きな負担がかかります。数秒ごとに切り替える場合は、ソリッドステートリレーを使用することをお勧めします。そうすれば、機械的な接触部の故障によるトラブルを避けることができます。