기온이 떨어질 때마다 돈을 잃는 일을 그만하세요. 어떤 레스토랑 주인에게나 이건 악몽과 같은 상황입니다. 멋진 야외 공간이 있지만, 추위가 시작되는 순간 그곳은 텅 비게 됩니다. 공간도 있고 분위기도 좋지만, 아무도 추운 날씨 속에서 음식을 먹고 싶어 하지 않습니다. 이 문제를 해결하는 방법은 공기를 따뜻하게 하는 것이 아닙니다. 바람이 불면 그런 시도는 쓸모없습니다. 대신 단파 적외선을 사용합니다. 마치 태양처럼, 공기가 차가워도 피부로 따뜻함을 느낄 수 있습니다. 이것이 바로 이 히터들의 작동 원리입니다. 손님들은 자리에 앉자마자 따뜻함을 느끼게 되며, 바람이 불어도 그 자리에 머물게 됩니다.
효율적인 기술
우리는 고출력의 석영 소자를 사용합니다. 이 소자들은 열 밀도가 매우 높아서, 거대하고 무거운 기계 없이도 충분한 열을 발생시킬 수 있습니다. 그래서 기기의 크기를 작게 유지할 수 있습니다. 천장에 설치하거나 칸틸레버 형태로 설치할 수도 있습니다. 이렇게 하면 방해가 되지 않으며, 서버들도 음료를 운반할 때 방해를 받지 않습니다.
혹독한 환경에 견딜 수 있는 설계
솔직히 말해서, 야외는 장비에게는 혹독한 환경입니다. 비, 눈, 습기로 인해 전자 제품들이 금방 망가질 수 있습니다. 그래서 우리는 모든 장비를 방수 케이스로 감싸줍니다. 히팅 소자들도 고품질의 석영 유리로 보호되어 부식이나 마모가 일어나지 않습니다. 대부분의 경우 220V-240V를 사용하기 때문에, 케이블이 길어도 전력 공급이 안정적입니다. 다만 한 가지 주의해야 할 점이 있습니다. 이러한 히터들은 많은 전력을 소비합니다. 한 지역에 10개 이상의 히터를 설치한다면, 전선과 차단기가 그만큼의 부하를 감당할 수 있는지 반드시 확인해야 합니다. 금요일 밤에 라이트가 꺼지는 일이 있어서는 안 됩니다.
왜 이 방법이 효과적인가?
덱의 가장자리에 있는 “추운 구역”을 없애면, 야외 공간은 계절적인 특권이 아니라 연중 내내 수익을 가져다주는 공간이 됩니다. 더 많은 공간을 활용할 수 있으며, 더 많은 사람들이 그곳에 앉을 수 있습니다. 게다가 손님들이 편안하게 지낼 수 있기 때문에 더 오래 머물며 더 많은 음료를 주문합니다. 이렇게 하면 날씨와 상관없이 안정적인 수익을 얻을 수 있습니다.