ทำไมการตอบสนองที่รวดเร็วถึงช่วยลดค่าใช้จ่ายด้านพลังงานได้จริงๆ
วิศวกรส่วนใหญ่มักมุ่งเน้นไปที่การประหยัดพลังงานเพียงอย่างเดียว พวกเขามักพยายามหาวิธีเพิ่มความหนาของฉนวนกันความร้อน หรือพยายามลดกำลังไฟฟ้าที่ใช้ แต่สำหรับเตาอบที่ใช้ความร้อนสูงแล้ว ความลับที่แท้จริงไม่ได้อยู่ที่การรักษาความร้อนไว้ แต่อยู่ที่ความเร็วในการหยุดการสร้างความร้อนนั่นเอง
เราออกแบบองค์ประกอบการให้ความร้อนให้สามารถถึงอุณหภูมิที่ต้องการได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่วินาทีเท่านั้น ไม่ใช่นาที แต่เป็นวินาทีจริงๆ
ปัญหาก็คือ องค์ประกอบการให้ความร้อนแบบดั้งเดิมมีขนาดใหญ่ และมี “มวลความร้อน” มาก ซึ่งก็คือการที่มันยังคงร้อนอยู่แม้หลังจากที่ปิดสวิตช์ไปแล้ว สิ่งนี้ทำให้อุณหภูมิสูงเกินไป คุณจึงต้องคอยปรับกำลังไฟฟ้าอยู่ตลอดเวลา เพื่อไม่ให้เตาอบร้อนเกินไป ซึ่งเป็นการสิ้นเปลืองไฟฟ้าอย่างมาก
แต่องค์ประกอบการให้ความร้อนแบบควอตซ์นั้นทำงานแตกต่างออกไป มันสามารถให้ความร้อนได้อย่างรวดเร็ว ทันทีที่ตัวควบคุม PID ส่งสัญญาณ ความร้อนก็จะหยุดลงทันที ไม่มีการสูงเกินไป ไม่มีการต่อสู้กับอุณหภูมิอีกต่อไป คุณจะใช้พลังงานเพียงแค่ในปริมาณที่แป้งต้องการเท่านั้น
เพื่อให้ได้ความเร็วแบบนี้ เราใช้ไส้หลอดทังสเตนที่มีความหนาแน่นสูง ซึ่งอยู่ภายในควอตซ์ที่มีความบริสุทธิ์สูง วิธีนี้ทำให้องค์ประกอบการให้ความร้อนมีขนาดเล็กลง แต่ยังคงสามารถให้ความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ
อีกสิ่งหนึ่งที่ต้องระวังก็คือ ควอตซ์นั้นเป็นวัสดุที่เปราะบาง หากเตาอบสั่นสะเทือน หรือถาดอบกระแทกเข้ากับองค์ประกอบการให้ความร้อน มันก็อาจแตกได้ คุณจึงต้องให้แน่ใจว่าตัวยึดองค์ประกอบการให้ความร้อนนั้นอยู่ห่างจากส่วนอื่นๆ ของเตาอบ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย
เคล็ดลับสุดท้ายคือ ควรคอยตรวจสอบแรงดันไฟฟ้าด้วย การเปลี่ยนแปลงแรงดันไฟฟ้าอย่างรวดเร็วจะสร้างความเสียหายให้กับตัวสวิตช์ได้ หากคุณต้องเปลี่ยนสวิตช์บ่อยๆ ควรใช้สวิตช์แบบโซลิดสเตตแทน วิธีนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลเรื่องการเสียหายของตัวสวิตช์อีกต่อไป