Soğuğun dış mekan işletmelerinizin kazançlarını yok etmesine izin vermeyin.
Bu oldukça sinir bozucu bir durum. Harika bir dış mekanınız var, ancak hava sıcaklığı düşer düşmez masalar boşalıyor. Çoğu insan soğuğa karşı mücadele etmek için hava ısıtıcıları kullanıyor; ancak dürüst olmak gerekirse, dış mekanı ısıtmak, bir süzgeci suyla doldurmaya çalışmak gibidir. Rüzgar sıcaklığı hemen uzaklaştırır.
İşte burada kısa dalga kızılötesi teknolojisi devreye giriyor. Bu lambalar, havayı ısıtmak yerine sıcaklığı doğrudan misafirlerin üzerine yönlendirir. Bu sayede, sanki güneşli bir sonbahar gününde oturuyormuşsunuz gibi hissedilir. Dışarıda hava ne kadar soğuk veya rüzgarlı olursa olsun, müşterileriniz oturdukları anda bu sıcaklığı hissederler.
Bunun neden önemli olduğunu şöyle açıklayabiliriz: İnsanlar rahat hissettiklerinde daha uzun süre orada kalırlar. Planlamadıkları bir kadeh şarap veya tatlı sipariş edebilirler. Böylece “işe yaramaz” olan alanlar tekrar para kazanma alanlarına dönüşür. Artık soğuk hava yüzünden Cuma gecesi işlerinden zarar etmek zorunda kalmazsınız.
Ancak bu cihazları duvara asıp en iyisini ummak yeterli değil. Doğru şekilde yerleştirilmesi gerekiyor. Lambalar çok yüksekte asılırsa, sıcaklık masalara ulaşmadan kaybolur. Çok alçakta asılırsa ise misafirlerin başları ısınırken ayakları donar. Ben her zaman düzenli bir şekilde yerleştirilmesini öneririm. Böylece hem terleyen kişilerin hem de üşüyen kişilerin olduğu rahatsız edici durumlar ortadan kalkar.
Ayrıca elektrik konusunda da dikkatli olmalısınız: Bu cihazlar oldukça fazla enerji tüketir. Mutlaka özel bir devre üzerinde çalışmalarına dikkat edin. Akşam yemeği saatlerinde sigortaların atması hiç hoş olmaz.
Gerçekler: Bu sistemler oldukça bakım gerektirmeyen sistemlerdir, ancak sihirli değillerdir. Kuvars tüpleri, üzerlerine bir şey çarptığında veya elektrik akımı aniden arttığında hasar görebilir. Bu yüzden arada bir değiştirmeniz gerekebilir. Ayrıca kızılötesi ışınının yöneldiğini unutmayın. Eğer bir misafir iki metre sola hareket ederse, hemen soğuğu hisseder. Isıtma bölgelerini sandalye ve masaların tam olarak bulunduğu yerlere göre ayarlamanız gerekir. Doğru yerleştirmeyle, en yoğun sezonyi birkaç ay daha uzatabilirsiniz.