Una forma mejor de calentar sus hornos rotativos
¿Alguna vez ha tenido la sensación de que su horno rotativo desperdicia energía calentando el aire que rodea los alimentos, en lugar de calentarlos directamente? Ese es el problema de los sistemas de convección tradicionales: son lentos y hay mucha demora en la cocción.
Nosotros lo hacemos de manera diferente con nuestros calentadores de onda infrarroja. En lugar de esperar a que el aire se caliente, estas lámparas envían energía directamente al alimento. Es un método eficiente y rápido. Además, cambia por completo el ritmo de trabajo en su cocina.
Reduciendo el desperdicio
La mayoría de los hornos intentan mantener la temperatura emitiendo grandes cantidades de aire caliente. Es ineficiente. Nosotros utilizamos tubos de cuarzo de onda corta o media para dirigir el calor exactamente donde se necesita: sobre los alimentos. De esta manera, deja de desperdiciar electricidad en calentar las paredes del horno o la habitación. Así puede tener una cocina “verde” de verdad, sin solo hablar de ello. Su horno se calienta más rápidamente, y como no necesita mantenerse a temperatura máxima durante tanto tiempo, su factura de electricidad disminuye.
El aspecto técnico
Estas lámparas están diseñadas para trabajar bajo cargas intensas: alta potencia que permite adaptarse a las bandejas que giran constantemente. Utilizamos vidrio de cuarzo de alta pureza, ya que permite que las ondas infrarrojas pasen sin ser bloqueadas.
Dependiendo de su configuración, probablemente utilice un sistema de 220V o 380V. Nos aseguramos de que las piezas necesarias encajen bien, para que pueda reemplazarlas fácilmente. Un consejo: si sus tomas son viejas y estropeadas, revíselas antes de comenzar la instalación.
Algunas cosas a tener en cuenta
El calentamiento por onda infrarroja es muy intenso. Debido a esto, si no tiene cuidado, puede quemar la superficie de los alimentos. Si la velocidad de rotación es demasiado lenta, la superficie exterior se quemará antes de que el centro del alimento se caliente. Necesitará ajustar la velocidad de rotación para que coincida con la intensidad del calor. Mi mejor consejo: utilice un controlador PID. Esto le permitirá regular la potencia en función de la temperatura real de la superficie del alimento, en tiempo real. Así evitará errores.