Stop met het toestaan dat de kou je inkomsten in de buitenruimte bederft.
Het is een frustrerend patroon: je hebt een prachtige buitenruimte, maar zodra de temperatuur daalt, worden de tafels leeg. De meeste mensen proberen de kou te bestrijden met luchtverwarmers, maar eerlijk gezegd is dat net alsof je probeert een zeef met water te vullen. De wind neemt de warmte gewoon mee.
Hier komt het kortgolfindfraroodlicht om de hoek kijken. In plaats van de lucht op te warmen, straalt dit licht rechtstreeks warmte af op je gasten. Het voelt alsof je op een zonnige herfstdag zit. Zelfs als het buiten ijskoud of winderig is, voelen je klanten de warmte zodra ze gaan zitten.
Dit is belangrijk voor je winstgevendheid.
Als mensen zich comfortabel voelen, blijven ze langer. Ze nemen nog een glas wijn of een dessert, wat ze anders niet hadden besteld. Hierdoor kun je ‘dode’ ruimtes weer omzetten in ruimtes waar geld wordt verdiend. Je hoeft geen klanten meer te verliezen vanwege de koude lucht.
Maar je kunt deze apparaten niet zomaar op de muur hangen en hopen op het beste resultaat. De juiste plaatsing is cruciaal. Als je de lampen te hoog hangt, verdwijnt de warmte voordat deze de tafels bereikt. Te laag? Dan worden de hoofden van je gasten te heet, terwijl hun voeten ijskoud blijven. Ik raad aan om de lampen in een bepaald patroon te plaatsen. Hierdoor verdwijnen die vervelende koude plekken, waar de ene persoon het warm heeft en de andere het koud.
En nog een tip over de elektriciteit: deze apparaten verbruiken veel stroom. Zorg ervoor dat ze op een aparte stroombron zijn aangesloten. Er is niets ergers dan dat je stopcontacten uitvallen midden in een drukke avond.
De realiteit
Deze systemen vereisen weinig onderhoud, maar ze zijn geen wondermiddel. De kwartsbuizen kunnen kapotgaan als er iets tegen komt of als de stroomsterkte plotseling toeneemt. Daarom moet je ze af en toe vervangen.
Vergeet ook niet dat infraroodlicht gericht werkt. Het is een bundel licht, geen ‘wolk’. Als een gast twee meter naar links vertrekt, zal hij meteen de kou voelen. Je moet de verwarmingzones zodanig plannen dat ze precies over de plekken vallen waar de tafels en stoelen staan.
Als je de plaatsing goed regelt, heb je feitelijk je piekseizoen met een paar maanden verlengd.