Skrócenie czasu ogrzewania z 5 minut do 90 sekund
Jeśli chcesz skrócić czas ogrzewania z 300 sekund do 90, musisz przestać myśleć o ciepłym powietrzu. Wytwarzanie prądu ruchu powietrza za pomocą wentylatorów jest wolne. Aby osiągnąć prawdziwą szybkość, potrzebny jest bezpośredni transfer energii poprzez promieniowanie.
W tym momencie przydają się nasze wysokogęstościowe rury kwarcowe. Zamiast podgrzewać powietrze w pomieszczeniu, te rury emitują krótkofalowe promieniowanie podczerwone bezpośrednio na produkt. To zupełnie inny rodzaj ciepła – przenika ono głęboko i szybko.
Dlaczego kwarc?
Ponieważ kwarc jest odporny na extreme temperatury. Gdy mamy do czynienia z dużymi fluktuacjami temperatury, większość materiałów pęka. Kwarc natomiast nie.
Aby uzyskać maksymalną efektywność, należy sprawić, aby te rury pracowały w wysokich temperaturach. Weźmy jako przykład pizzę – zamiast czekać, aż wentylator przeniesie trochę ciepła na ciasto, ser i skórka natychmiast pochłaniają energię. W ten sposób uzyskujemy idealnie roztopiony ser i chrupiącą skórkę w znacznie krótszym czasie.
Na co uważać?
Aby osiągnąć czas ogrzewania wynoszący 90 sekund, musisz umieścić dużą ilość mocy w małym obszarze. To skuteczne rozwiązanie, ale sprawia to duże obciążenie dla Twojej instalacji elektrycznej. Sprawdź przewody i kontaktory – muszą być w stanie wytrzymać pierwszy impuls prądu. Pamiętaj też o wentylacji. Jeśli obudowa jest zbyt szczelna, całe ciepło zostanie w niej zgromadzone, a elementy szybciej się uszkodzą.
Jak to uruchomić?
Zastąpienie starych elementów tymi rurami jest dość proste. Wystarczy je po prostu wstawić w miejsce starych elementów. Dodatkowo użyj sterownika PID, aby utrzymać stałą temperaturę. Wtedy efektywność pracy znacznie wzrośnie. Będziesz mógł przetwarzać więcej produktów na godzinę, a problem z ogrzewaniem zniknie.
Ostatnia rada: Utrzymuj szyby w czystości. Jeśli na rurach zgromadzi się tłuszcz lub węgiel, powstaną „gorące punkty”. To najszybszy sposób na uszkodzenie szyb. Utrzymuj je w czystości, a one będą dalej funkcjonować bez problemów.