Lepszy sposób na ogrzewanie pieców obracających się
Czy kiedykolwiek miałeś wrażenie, że twój piec obracający się marnuje energię na podgrzewanie powietrza wokół jedzenia, zamiast samego jedzenia? To właśnie problem tradycyjnego ogrzewania konwekcyjnego – jest ono wolne i nieskuteczne.
U nas jest inaczej – używamy grzałek infraredowych. Zamiast czekać, aż powietrze się nagrzeje, te grzałki przekazują energię bezpośrednio do produktu. To sprawia, że proces nagrzewania jest szybszy. Ponadto zmienia to cały rytm pracy w kuchni.
Redukcja marnotrawstwa
Większość pieców próbuje utrzymać temperaturę poprzez podawanie dużych ilości gorącego powietrza. To nieskuteczne. My używamy rur kwarcowych o krótkich lub średnich falach, aby ciepło trafiało dokładnie tam, gdzie jest potrzebne – na jedzenie.
Dzięki temu unikasz marnotrawstwa energii na podgrzewanie ścianek pieca czy całego pomieszczenia. W ten sposób możesz mieć „zieloną” kuchnię, a nie tylko o tym myśleć. Twój piec nagrzewa się szybciej, a ponieważ nie musi pozostawać na maksymalnej temperaturze tak długo, Twoje rachunki za prąd też są niższe.
Aspekty techniczne
Te grzałki są zaprojektowane do intensywnego użytkowania – mają wysoką moc, która pozwala im pracować przy ciągłym obrocie półek. Używamy kwarcowego szkła o wysokiej czystości, które pozwala faliom infraredowym przenikać bez żadnych przeszkód.
W zależności od Twojego urządzenia, prawdopodobnie masz system 220V lub 380V. Gwarantujemy, że końcówki grzałek pasują idealnie, więc możesz je łatwo zamienić. Uwaga: jeśli twoje gniazdka są stare i zużyte, sprawdź je przed montażem.
Kilka rzeczy, na które należy zwrócić uwagę
Ogrzewanie infraredowe jest intensywne. Ponieważ przenoszenie ciepła jest tak silne, można uszkodzić powierzchnię jedzenia, jeśli nie będzie się uważać. Jeśli prędkość obrotu jest zbyt mała w stosunku do mocy grzałki, zewnętrzna część jedzenia może się spalić, zanim środek w ogóle się nagrzeje.
Będziesz musiał dostosować prędkość obrotu półek do intensywności ogrzewania. Mój najlepszy conseil? Użyj kontrolera PID. Pozwala on na regulację mocy w zależności od rzeczywistej temperatury powierzchni jedzenia w czasie rzeczywistym. To eliminuje konieczność domysłów.