Hacer que las temperaturas del horno funcionen correctamente
Si alguna vez has trabajado con hornos de panadería, sabes bien los problemas que surgen. Es necesario que la temperatura llegue a un nivel muy específico y que se mantenga allí. Pero cuando tienes que encender y apagar el horno cada pocos segundos para mantener esa temperatura constante, la mayoría de los elementos calefactores no son capaces de hacerlo. Se ralentizan.
Por eso creamos nuestros calentadores infrarrojos de cerámica de 250 W.
¿Por qué la mayoría de los calentadores son lentos?
La clave está en que la mayoría de los calentadores dependen de una masa grande y pesada para retener el calor. Pero esa misma masa es lo que los ralentiza. Es como tratar de detener un tren de carga: lleva mucho tiempo ponerlo en marcha, y aún más tiempo detenerlo.
Nosotros tomamos un camino diferente. Utilizamos una mezcla de cerámica que no tiene un volumen innecesario. El resultado: en cuanto se enciende el calentador, este alcanza su temperatura de funcionamiento casi instantáneamente.
Además, como utilizan ondas infrarrojas de corta longitud, el calor llega directamente a la masa o al producto que se está horneando. No hay tiempo perdido calentando el aire a su alrededor. Es una línea directa de energía.
Evitar el ciclo de “desgaste”
Por lo general, encender y apagar el calentador tan rápido es fatal para él. Toda esa expansión y contracción constante hace que el material se agriete o que el filamento se rompa. Es un verdadero problema para el mantenimiento.
Lo resolvimos utilizando una matriz de cerámica reforzada. Es resistente y puede soportar los impactos térmicos sin agrietarse, incluso si se enciende y apaga decenas de veces por hora.
Pero el verdadero secreto está en cómo se enfrían estos calentadores. Si conservan demasiado calor, pierdes el control sobre el proceso de horneado. Nuestro diseño permite que el calentador libere el calor rápidamente en cuanto se corta la electricidad. Eso te devuelve el control a ti (y al controlador).
Un par de cosas a tener en cuenta
Dado que estos calentadores son muy rápidos y potentes, debes tener cuidado con dónde los colocas. Si están demasiado cerca del producto, quemarás su superficie antes de que el centro esté caliente. Son muy potentes. También será necesario ajustar los parámetros PID, ya que no tendrás que lidiar con ese molesto retraso térmico.