Arrêtez de laisser le froid ruiner vos profits en extérieur !
C’est un cercle vicieux : vous disposez d’un espace en extérieur magnifique, mais dès que la température baisse, les tables se vident. La plupart des gens tentent de lutter contre le froid en utilisant des chauffages à air forcé. Mais soyons honnêtes : essayer de chauffer l’espace extérieur, c’est comme essayer de remplir un tamis avec de l’eau. Le vent emporte simplement la chaleur loin de là.
C’est là que les lampes à rayonnement infrarouge à ondes courtes entrent en jeu. Au lieu de chauffer l’air, ces lampes déversent de la chaleur directement sur vos clients. C’est comme être assis sous un rayon de soleil par un jour d’automne frais. Même si il fait très froid ou qu’il y a du vent à l’extérieur, vos clients ressentent cette chaleur dès qu’ils s’assoient.
Voici pourquoi cela est important pour vos profits.
Lorsque les gens se sentent à l’aise, ils restent plus longtemps. Ils commandent donc un deuxième verre de vin ou un dessert qu’ils n’avaient pas prévu initialement. En somme, vous transformez ainsi des espaces „inutilisables“ en espaces qui génèrent des revenus. Plus de pertes pendant les soirées de vendredi, juste à cause du froid.
Mais vous ne pouvez pas simplement fixer ces lampes au mur et espérer le meilleur. La disposition est cruciale. Si vous les accrochez trop haut, la chaleur disparaît avant d’atteindre les tables. Trop bas ? Les clients vont avoir chaud à la tête tandis que leurs pieds resteront froids. Je recommande toujours une disposition en grille. Cela évite ces zones froides où certaines personnes transpirent tandis que d’autres tremblent de froid.
Un dernier conseil concernant l’électricité : ces appareils consomment beaucoup d’énergie. Assurez-vous qu’ils soient branchés sur un circuit dédié. Rien de pire que de voir vos disjoncteurs sauter au milieu d’une période de forte affluence.
La réalité
Ces systèmes nécessitent peu d’entretien, mais ce n’est pas de la magie. Les tubes en quartz peuvent se briser si quelque chose vient les heurter ou si la consommation d’énergie augmente soudainement. Il faudra donc les remplacer de temps en temps.
De plus, n’oubliez pas que les rayons infrarouges sont directionnels. Ce n’est pas comme une chaleur diffuse. Si un client se déplace de deux mètres vers la gauche, il ressentira immédiatement le froid. Il faut donc bien planifier les zones de chauffage en fonction de l’emplacement exact des chaises et des tables.
Si vous choisissez bien l’emplacement, vous prolongerez pratiquement votre saison estivale de quelques mois.