Mendapatkan kulit roti yang sempurna tanpa membuat roti menjadi kering
Jika anda pernah menggunakan ketuhar untuk memanggang roti, pasti anda tahu betapa sukarnya proses ini. Anda memerlukan suhu yang tinggi agar kulit roti dapat menjadi coklat sempurna. Namun, jika suhu tersebut terlalu tinggi untuk jangka masa yang lama, roti akan menjadi kering seperti tulang. Ia merupakan situasi yang sangat sensitif.
Itulah sebabnya kami mencipta pemanas seramik ini dengan cara yang unik. Pemanas ini direka khusus untuk digunakan dalam persekitaran yang memerlukan perubahan suhu secara berterusan.
Masalah utama dengan pemanas biasa ialah ia terlalu “berat”.
Pemanas biasa mempunyai inersia haba yang tinggi, meaning ia memerlukan masa yang lama untuk memanaskan diri, dan lebih lama lagi untuk menyejuk. Ketika pemanas tersebut akhirnya berfungsi, roti sudah pun bergerak ke bawah konveyor, dan roti tersebut telah dipanggang terlalu lama.
Kami mengatasi masalah ini dengan memudahkan struktur dinding seramik serta menggunakan inti inframerah yang berkualiti tinggi. Dengan cara ini, pemanas dapat mencapai suhu yang dikehendaki dalam masa beberapa saat sahaja. Ini bermakna roti akan mendapat suhu yang sesuai tanpa berlebihan.
Selain itu, ada juga masalah berkaitan kekotoran.
Sejujurnya, ketuhar untuk memanggang roti sentiasa penuh dengan debu. Tepung dan minyak akan berselerakan di mana-mana. Dalam pemanas biasa, bahan-bahan ini akan meresap ke dalam seramik, menyebabkan titik panas yang boleh merosakkan pemanas tersebut.
Untuk mengelakkan hal ini, kami melapisi pemanas ini dengan lapisan yang tidak berpori dan selamat untuk makanan. Lapisan ini tidak akan terurai atau mengeluarkan bahan berbahaya, walaupun pemanas tersebut dipanaskan dan disejukkan berulang kali. Ia tetap bersih.
Menghadapi tekanan akibat perubahan suhu yang berterusan
Mematikan dan menghidupkan pemanas setiap beberapa saat sangat merosakkan komponen dalaman pemanas tersebut. Logam akan mengembang dan mengecut dengan cepat, sehingga menyebabkan retakan pada kabel pemanas. Kami menggunakan aloi khas untuk kabel pemanas ini, agar ia dapat bertahan walaupun berada dalam keadaan suhu yang berubah-ubah.
Sebagai tips tambahan: kerana pemanas ini berfungsi dengan sangat cepat, anda perlu memastikan tetapan pengawal PID berfungsi dengan baik. Jika tetapan tersebut tidak betul, suhu akan berubah-ubah, kerana pemanas berfungsi lebih cepat daripada yang dijangkakan oleh pengawal tersebut.
Selain itu, pastikan sistem pengudaraan berfungsi dengan baik. Kerana pemanas ini menghasilkan banyak haba dalam ruang yang kecil, badan ketuhar akan menyerap banyak haba dari persekitaran. Pastikan kipas dapat berfungsi dengan efektif untuk mengeluarkan haba tersebut.