Jak prawidłowo zapewnić odpowiednie ogrzewanie w kuchni
Gdy pracujesz z automatycznymi liniami produkcyjnymi w kuchni, nie możesz pozwolić sobie na czekanie kilku minut na nagrzanie urządzenia grzewczego. Potrzebujesz tego docelowej temperatury od razu.
Dlatego używamy lamp podczerwonych o krótkich falach. Zamiast marnować czas na nagrzewanie powietrza wokół jedzenia, te lampy przekazują energię bezpośrednio na jego powierzchnię. Jest to szybkie – naprawdę szybkie.
Zarządzanie sprzętem
Podłączenie lampy do PLC nie jest tak proste, jak w przypadku zwykłego włącznika światła. Aby mieć pewność precyzji, używamy sterowników typu PID oraz szybkodziałających elementów SSR.
W istocie system dostarcza prąd w formie impulsów (PWM), aby utrzymać temperaturę w określonym przedziale – mówimy tu o odchyleniu rzędu ±1°C. Jeśli budujesz linię o dużych obrotach, powinieneś używać elementów kwarcowych o krótkich falach. One praktycznie nie mają opóźnień i natychmiast reagują na polecenia.
Wpasowanie lampy w przestrzeń
Każdy przenośnik porusza się z różną szybkością, więc musimy dostosować moc i długość lampy do charakterystyk przepływu produktów. Zwykle lepiej jest użyć dłuższej lampy – dzięki temu unikamy problemu z „zimnymi punktami” w miejscach, gdzie jedzenie przemieszcza się po szynie.
Wiemy też, jak ciasno mogą być ustawione te linie produkcyjne. Możemy dostosować mocowanie i przewody tak, by lampy mogły mieścić się nawet w najwęższych miejscach, bez przeszkadzania czujnikom czy rękom robotycznym.
Rzeczy, o których ludzie zapominają
Wysoka gęstość promieniowania podczerwonego wymaga dużo mocy. Jeśli podłączysz kilka lamp o mocy 2kW na jednej szynie, to początkowy prąd może spowodować wyłączenie rozdzielnika, jeśli nie będziesz ostrożny. Musisz dostosować przewody i styki do maksymalnego obciążenia, a nie średniego.
Jeszcze jedna porada: promieniowanie podczerwone o krótkich falach przenika głęboko. Jeśli pracujesz z cienkimi produktami, musisz dostosować odległość między lampą a jedzeniem. W przeciwnym razie powierzchnia produktu zostanie spalona, zanim środek się nagrzeje.