完璧な金色のクラストを得るために（焦げることなく） プロの厨房で働いている人なら、 「完璧な茶色色合い」を得るのがどれほど難しいか知っているはずです。マイヤー反応とカラメル化がちょうど良いバランスになるその絶妙なタイミングを見極める必要があります。それは非常に微妙なバランスです。数秒遅れると、食品...

工業用グリドル用の交換用ランプを、無駄な出費をかけずに選ぶ方法 正直に言って、メーカーから直接購入するOEM製のランプは高すぎます。特に輸入されたグリドルの場合、価格は通常とても高くなります。 同じ性能を持つ高性能な代替品を見つけることは可能です。しかし、電気的・熱的な仕様を正確に把握する必要があ...

完璧なクラストを作るために：なぜ800Wの赤外線ヒーターを使うのか プロのピザ作りにおいては、わずか数度の違いが作品として成立するか、焦げてしまうかの分かれ目となります。だからこそ、私たちは800Wの短波赤外線ヒーターを使用しているのです。 熱風を送り込むだけの対流式オーブンとは異なり、このヒータ...

実用的なバスルーム用ヒーターの作り方 バスルーム用の照明器具用にヒーターを作るとき、私たちは単にワット数の数値だけを追求しているわけではありません。重要なのは、光の質です。 例えば、赤ちゃんを乾かしている最中にバスルームにいるとします。最も避けたいのは、目に刺激的な強い光が当たることです。そのよう...

バスルーム内の赤外線ヒーターを安全かつ乾燥した状態に保つ方法 注意しなければ、バスルームに赤外線ランプを設置するのは risquéな行為です。そこはあちこちが蒸気で覆われており、水滴が至る所に付着しています。水分は電気を伝えやすいため、絶縁処理に隙間があれば、それは短絡や故障を引き起こす原因となり...

Sidel SBOやMatrixマシンで最適な加熱条件を実現するには？ PETストレッチブロー成形に関わってきた人なら、その難しさがわかるでしょう。適切な加熱条件を実現するのは本当に大変です。もし出力が不十分だったり、スペクトルが適切でなければ、仕事は台無しになってしまいます。 だからこそ、私たち...

KOSME KSB 6000を再び正常に動作させるために もしKOSME KSB 6000を使っているなら、その操作方法はご存知でしょう。PET素材を加熱する際には、特定の温度に達して初めて成形が可能になります。そうでなければ、全ての製品が不良品となってしまいます。これは非常に微妙なバランスが必要...

Nissei ASB 150DPの熱を適切に調整する方法 Nissei ASB 150DPを使用している方なら、どうすればいいかご存知でしょう。赤外線による加熱が正確でなければ、プリフォームが適切に軟化しません。しかし、問題はランプの寿命です。頻繁にランプを交換しなければならない場合、それは通常、...

ロータリーブロー成形における「真珠状の斑点」問題の解決策 もし、PETの生産を高速で行っているなら、タイミングがすべてであることはご存知でしょう。プリフォームを適切な温度に加熱するための時間は極めて短いのです。 私たちが開発した380V対応のランプは、Sidel SBOやSACMI社のロータリーマ...

SIG Blomaxラインでの管の破損を防ごう 製造過程の最中に管が破損してしまうのは、最悪の事態です。すべてが止まってしまいます。OEEも低下します。また、交換用の部品が早すぎに故障すると、人々は通常、電圧のせいだと考えます。 しかし実際には、問題はほとんどの場合、電力ではありません。ほとんどの...

キッチン内の熱の流れを正しくコントロールする方法 自動化されたキッチンラインを運用している場合、ヒーターが温まるのを数分も待っている余裕はありません。目標とする温度にすぐ到達する必要があります。 そのため、私たちは短波赤外線ランプを利用します。食品周辺の空気を温めるのに時間を費やす代わりに、このラ...

シーデルのSBOやMatrixライン用の、手間いらずのヒーターモジュール PETプリフォームを加熱するには、適切な赤外線エネルギーが必要です。そうすれば、プリフォームのガラス転移温度に到達できます。しかし、注意しないとボトルの首部分が焼けてしまいます。これは非常に微妙なバランスが求められる作業です...

パンが乾燥することなく、完璧なクラストを作るにはどうすればいいのでしょうか？ もしパン焼き用オーブンを使ったことがある人なら、その苦労がわかるでしょう。クラストを完璧にキャラメル色にするためには、一気に高温にする必要がありますが、熱が長時間続くと、パンの中身が乾燥してしまいます。まさに細心の注意が...

Sidel Matrix用のランプを正しく設置する方法（面倒なトラブルを避けるために） もし、Sidel Matrixの赤外線ランプを交換してみたことがある人なら、単にワット数を合わせるだけでは不十分だということがわかるでしょう。これは、リビングルームの電球を交換するのとは全く異なります。 赤外線...

寒さによって屋外での収益が失われるのを防ぎましょう。 これは本当に悩ましい状況です。素晴らしい屋外スペースを持っていても、気温が下がるとすぐにテーブルは空っぽになってしまいます。多くの人々は送風式のヒーターを使って寒さと戦おうとしますが、正直なところ、屋外を暖めるのは、ふるいに水を入れようとするよ...