ハロゲン式パンオーブン ハロゲン電球
オーブンの熱の偏りと戦うのはやめましょう。
もしマルチデッキ式オーブンを使ったことがあるなら、その苦労はよくわかるでしょう。一定の温度に設定しても、上の層ではすべてが焦げてしまい、下の層ではほとんど加熱されないのです。本当にイライラします。均一に焼けるように、トレイを何度も回す必要があります。
そ...
Sidel Combi SF300用互換ランプ
PETプリフォームに適切な熱を与える方法
Sidel Combi SF300やHusky HyPETといった装置を使用している方なら、その苦労はよくわかるでしょう。単にプラスチックを温めるだけでは不十分で、その熱がプラスチックの中心部までしっかりと届く必要があります。
もし熱が表面だけに当たってし...
家庭用パンオーブン用の代替IRヒーター
オーブンが準備できるのを待つのはやめましょう。
ほとんどの商用オーブンは遅いです。空気や重厚なセラミック板を先に加熱する必要があり、忙しいパン屋ではその遅さが大きな問題となります。これにより、作業のリズムが乱れ、出来上がるパンの量も減ってしまいます。
そのため、私たちは短波赤外線を使用しています。...
対流式オーブン用ルビーIRエミッター
なぜルビーIRエミッターが対流加熱において強力な武器となるのか
正直言って、空気は熱を伝えるのがかなり悪い媒体です。もし対流オーブンだけを使う場合、実質的には熱い空気を食品の周りで循環させているだけです。確かに効果はありますが、外側がカリカリで中身が柔らかいという理想的な状態を得るのは難しいのです...
IP65防水型電気ヒーター
気温が下がるたびにお金を失うのはやめましょう。外が寒くなると、テラスは使えない状態になってしまいます。本当に残念です。スペースもあれば、テーブルもありますが、風の強い中で食事をする人はいません。
そんな時に役立つのがIP65規格の赤外線ヒーターです。多くの人は、ただ熱い空気を送り出す昔ながらのファ...
卸売用ブロー成形加熱ランプ
Sidel Matrixマシンのヒーターランプを交換する際には、「十分に似ていればいい」というわけにはいきません。単に見た目が似ている電球を使ってしまうと、温度分布が不安定になります。その結果、プレフォームが均一に加熱されず、壁厚が不均一になったり、圧力に耐えられないボトルができてしまいます。忙し...
デッキオーブン用セラミック赤外線ヒーター
パン屋をより環境に優しいものにするために：なぜセラミック赤外線ヒーターが重要なのか
昔ながらのオーブンについて正直に言えば、それらはエネルギーを多く消費します。ほとんどの場合、空気や重厚なオーブンの壁を温めるだけで莫大な電力が使われてしまいます。実際にパンを温めるのに必要な熱はそのごく一部だけです...
ディスプレイ用の円形赤外線ヒーター
オーブンと戦うのをやめよう：熱勾配に対処するためのより良い方法
マルチレイヤー式のオーブンを使ったことがある人なら、その苦労はよくわかるでしょう。熱は上へと上昇します。それは単純な物理法則です。しかし、実際の製造現場では、上の棚は過度に加熱される一方で、下の棚は十分に加熱されないという問題が生じま...
Sidel SBO 10用交換用ランプ
SBO 10で発生するランプの故障の連鎖を止めよう
SIG BlomaxやSidel SBO 10を使用していて、ランプが頻繁に壊れるのにうんざりしているなら、その苦労はよくわかるでしょう。これは通常、熱疲労が原因です。つまり、ランプが絶え間ない加熱と冷却に耐えられないのです。私たちも同じ経験をし...
IPX4防滴型ヒーター
ヒーターと戦わないで：より効率的なメンテナンスの仕方 ほとんどの産業用ヒーターは、設置してからは忘れ去られてしまうものです。つまり、故障するまで何もしないのです。そしてその時が悪夢の始まりです。問題は部品の費用だけではありません。生産ラインが停止してしまう間、半日もかけてケースを分解して、中のチュ...
スナックメーカー用の円形加熱管
スナック製造機で適切な温度を実現するには
ベーカリーチェーンを展開していると、通常、次のような問題に直面します。巨大なオーブンに莫大な費用を投じるか、性能が不十分な機器で我慢するかのどちらかです。これは本当に厄介な状況です。だからこそ、私たちは円形の赤外線ヒーターを使用しています。これにより、ガレ...
急速加熱用のビュッフェランプ型IRヒーター
バッフェ用ヒーターランプに過度なお金を払うのはやめましょう。
正直言って、輸入されたオーブン用の純正OEMランプを購入するのは高すぎます。本来は単なる電球に過ぎないのに、その価格は明らかに高すぎます。
同じ性能を持つ、もっと安価な代替品も確実に見つかります。ただし、注意が必要です。ウェブサイトで見...
ベーカリー用オーブン用250Wセラミックヒーター
オーブンの温度を適切にコントロールする方法 もし、ベーカリー用のオーブンを使ったことがあるなら、その苦労はよくわかるでしょう。一定の温度を維持する必要がありますが、数秒ごとに電源を切り替えていては、ほとんどのヒーターではその温度を維持することができません。性能が追いつかないのです。
だからこそ、私...
炭素繊維対流オーブン 赤外線ヒーター
カーボンファイバー式赤外線ヒーターを使って完璧な金色の外観を実現するには？
なぜ、あるパンは見た目が素晴らしくて深い金色のクラストを持っているのに、中身は柔らかくふわふわしているのでしょうか？それはマイヤール反応のおかげです。重要なのは、焼き上がり直前に生地に急激で強烈な熱を与えることです。
通常...
PETCプリフォームヒーターモジュール工場
SACMIのランプが本来の性能を発揮できるようにするために
もしSACMIの回転式ブロー成形機を使用しているなら、その作業の速さがどれほど厳しいかご存知でしょう。PETプリフォームを適切な温度に加熱するための時間はとても限られています。
もしランプの性能が悪く、温度が不安定になると、それはすぐにボ...