リニア型赤外線ヒーターを使って、パンを焼く際のオーブンの温度を正しく調整する方法 オーブンからパンを取り出したら、冷たい部分があったり、さらに悪いことに、端は焼けているのに中は生焼けの状態になってしまうことがあります。初心者の場合、このような失敗はほとんどが「熱が生地全体に均等に届かない」という問...

忙しい時には、デッキオーブンでは均一な加熱が不可欠です。石造りの炉内にできる冷たい部分があると、焼き時間が長引きます。また、上部の温度が遅れると、ピザのクラストがうまく形成されず、望ましい仕上がりになりません。サーモスタットから指令が出た瞬間に、ヒーターは迅速かつ確実に反応しなければなりません。...

この装置では、加熱用のトンネルが作業のペースを決めています。SIPA SFL 4/4が稼働している間、プレフォームはストレッチブロー成形工程に送られる前に、適切な温度範囲内にある必要があります。温度が低すぎると、ボトルがもろくなってしまいます。逆に、温度が高すぎると、材料の強度が低下します。もし...