オーブンの熱の偏りと戦うのはやめましょう。 もしマルチデッキ式オーブンを使ったことがあるなら、その苦労はよくわかるでしょう。一定の温度に設定しても、上の層ではすべてが焦げてしまい、下の層ではほとんど加熱されないのです。本当にイライラします。均一に焼けるように、トレイを何度も回す必要があります。 そ...

高額なお金をかけずに、素晴らしいピザの生地を作る方法 ベーカリーチェーンを経営していると、いつも何かしらの壁にぶつかります。最高品質のオーブンが欲しいですが、その価格は破格です。予算とピザの質の間で選択を迫られます。 しかし、私たちはより良い方法を見つけました。高価で大きなオーブンを購入する代わり...

ロータリーブロー成形における「真珠状の斑点」問題の解決策 もし、PETの生産を高速で行っているなら、タイミングがすべてであることはご存知でしょう。プリフォームを適切な温度に加熱するための時間は極めて短いのです。 私たちが開発した380V対応のランプは、Sidel SBOやSACMI社のロータリーマ...

ポータブル対流オーブンを再び正常に動作させるためのハロゲン電球 ポータブル対流オーブンの場合、その性能は熱源の質次第です。元のハロゲン電球が劣化し始めると、オーブンの性能も低下します。温度が上がるのに時間がかかったり、焼き具合が不均一になったりするのです。 まさにそのために、私たちはこの交換用ハロ...

迅速に加熱する自動調理機の実現方法 自動消毒装置の内部では、システムが「作動開始」と指示した瞬間に、すぐに熱が発生しなければなりません。そのため、私たちは命令に応じて即座に反応するハロゲン電球を開発しました。 これらの電球は単に温まるだけでなく、装置の制御システムと連動して即座に赤外線を放出します...

忙しい時には、デッキオーブンでは均一な加熱が不可欠です。石造りの炉内にできる冷たい部分があると、焼き時間が長引きます。また、上部の温度が遅れると、ピザのクラストがうまく形成されず、望ましい仕上がりになりません。サーモスタットから指令が出た瞬間に、ヒーターは迅速かつ確実に反応しなければなりません。...

この装置では、加熱用のトンネルが作業のペースを決めています。SIPA SFL 4/4が稼働している間、プレフォームはストレッチブロー成形工程に送られる前に、適切な温度範囲内にある必要があります。温度が低すぎると、ボトルがもろくなってしまいます。逆に、温度が高すぎると、材料の強度が低下します。もし...