대류식 오븐 루비형 적외선 방사체

왜 루비 IR 방출기가 대류 난방에 있어서 효과적인 도구인가요? 솔직히 말해, 공기는 열을 전달하는 능력이 매우 떨어집니다. 만약 대류 오븐만 사용한다면, 결국은 뜨거운 공기를 음식 주위로 불어넣는 것에 불과합니다. 물론 이 방법도 효과는 있지만, 겉은 바삭하고 속은...