Odpowiednia temperatura w maszynach do przygotowywania przekąsek
Gdy rozwijasz sieć piekarni, zwykle napotykasz problem: albo musisz wydać dużo pieniędzy na duże piece, albo musisz zadowolić się sprzętem, który nie jest w stanie zapewnić odpowiedniej temperatury. To frustrująca sytuacja. Dlatego używamy krągłych rurek grzewczych opartych na promieniowaniu podczerwonym. One zapewniają intensywny żar, którego potrzebujesz, bez konieczności kupowania maszyny o wielkości garażu.
Porozmawiajmy o mocy.
Wewnątrz tych rurek znajduje się żarnik z wolframu owinięty w kwarc o wysokiej czystości. Poprzez regulację mocy i napięcia możemy dostosować ilość ciepła docierającego do żywności. Jeśli pracujesz z dużymi ilościami produktów, potrzebujesz wyższej mocy – to sprawi, że maszyna szybciej osiągnie pożądaną temperaturę.
Jeden prosty tip: Upewnij się, że napięcie jest zgodne z twoim panelem energetycznym – zwykle 220V lub 380V. Wierz mi, nie chcesz mieć do czynienia z tymi gabarytowymi transformatorami. Są nieestetyczne i zajmują mnóstwo miejsca.
Sprzęt, który trwa latami.
Korzystamy z szkła kwarcowego, ponieważ umożliwia ono przepływ ciepła bez marnowania energii. Niektóre z naszych rurek mają nawet specjalną powłokę, która chroni szkło przed zabrudzeniami i zapobiega przedwczesnemu zużyciu rurek.
Prosta konserwacja.
Używamy standardowych złącz R7 lub SK15. Jeśli jedna z rurek się psuje, technik może ją łatwo wymienić na nową. Nie trzeba przewijać całego obwodu elektrycznego, nie ma problemów i długich przerw w pracy maszyny.
Znakomite rozwiązanie.
Rurki IR to doskonałe rozwiązanie, jeśli chodzi o obniżenie początkowych kosztów. Ale ponieważ promieniowanie krótkofalowe jest bardzo intensywne, trzeba uważać. Jeśli umieścisz rurkę o wysokiej mocy w małym pomieszczeniu, Twoje przekąski mogą się spalić, a co gorsza, obudowa maszyny może się stopić. Chodzi o dobranie odpowiedniej mocy lampy wraz z odpowiednim dopływem powietrza i wentylatorami chłodzącymi. Gdy uda ci się to dobrze skomponować, uzyskasz idealnie jednolitą temperaturę na wszystkich przekąskach, przy jednoczesnym zachowaniu kompaktowych rozmiarów maszyny. To proste rozwiązanie, które pozwala na uzyskanie silnego efektu termicznego bez dużych nakładów finansowych.