Как получить отличную корку для пиццы, не тратя кучу денег
Когда вы строите сеть пекарен, обычно возникают определенные проблемы. Вы хотите использовать самые лучшие печи, но их цена просто зашкаливает. Кажется, что приходится выбирать между бюджетом и качеством продукции.
Мы нашли лучший способ. Вместо того чтобы тратить кучу денег на дорогие печи, мы используем качественные инфракрасные нагреватели. Они обеспечивают сильный нагрев, необходимый для получения идеальной корки у пиццы, при этом стоимость таких нагревателей значительно ниже.
Секрет заключается в плотности тепла.
Принцип работы таков: мы подбираем мощность и длину нагревателя так, чтобы тепло равномерно распределялось по поверхности печи. Благодаря этому печь достигает нужной температуры гораздо быстрее. Это значит, что не нужно тратить время на ожидание, пока печь нагреется. Но имейте в виду: чем больше мощность, тем большая нагрузка на электросеть. Убедитесь, что ваша электросеть может выдержать такую нагрузку. Вы же не хотите, чтобы контакты сгорели в разгар работы пекарни.
Разработано для условий кухни.
Для производства этих нагревателей мы используем кварцевое стекло высокой чистоты. Почему? Потому что обычное стекло трескается при резких изменениях температуры. Кварцовое стекло же выдерживает такие нагрузки. К тому же эти нагреватели имеют стандартные соединители R7. Их можно легко заменить самостоятельно, без помощи специалистов.
Экономия средств.
Наибольшая выгода заключается в том, что можно избежать использования дорогих брендированных нагревателей. Вы знаете, о чем я говорю — это те устройства, цена которых в пять раз выше только из-за наличия логотипа на них. Используя стандартизированные инфракрасные нагреватели, вы получаете тот же результат, но при этом экономите много денег.
Конечно, ничто не длится вечно. Срок службы этих нагревателей зависит от интенсивности использования. Я рекомендую заменять их каждые 2,000–5,000 часов. Если ждать слишком долго, нить нагревателя начинает изнашиваться, и корка у пиццы будет неравномерной. Лучше заменять их в установленные сроки, чем потом разбираться, почему корка у пиццы плохо формируется.