बिना ज्यादा पैसे खर्च किए बेहतरीन पिज्जा क्रस्ट प्राप्त करें
जब आप कोई बेकरी चेन चलाते हैं, तो आपको कई चुनौतियों का सामना करना पड़ता है। आपको तो उच्च गुणवत्ता वाले ओवन ही चाहिए, लेकिन उनकी कीमतें बहुत ही अधिक होती हैं। ऐसे में आपको अपने बजट एवं गुणवत्ता के बीच चुनाव करना ही पड़ता है।
हमने इसका एक बेहतर तरीका खोजा। भारी एवं महंगे ओवनों के बजाय, हम उच्च गुणवत्ता वाले इन्फ्रारेड हीटिंग बल्बों का उपयोग करते हैं। ये बल्ब आपको आवश्यक ऊष्मा प्रदान करते हैं, ताकि पिज्जा बेहतर तरीके से पक सके… और इसके लिए आपको ज्यादा पैसे खर्च नहीं करने पड़ते।
रहस्य तो ऊष्मा-घनत्व में ही है।
इन बल्बों में वॉटेज एवं लैंप की लंबाई को संतुलित रखा जाता है, ताकि ऊष्मा समान रूप से पिज्जा पर पड़े। छोटे आकार के ट्यूबों में अधिक शक्ति होने के कारण, ओवन जल्दी ही वांछित तापमान तक पहुँच जाता है।
इससे ओवन के पहले से गर्म होने का इंतज़ार करने में खर्च होने वाला समय कम हो जाता है। हालाँकि, अधिक शक्ति के कारण वायरिंग पर अधिक दबाव पड़ता है… इसलिए यह सुनिश्चित करें कि आपके सॉकेट उच्च धारा को संभाल सकें। आप तो नहीं चाहेंगे कि लंच के समय ही आपका कनेक्टर खराब हो जाए।
रसोई की चुनौतियों के लिए बने हैं ये बल्ब…
हम इन बल्बों में उच्च गुणवत्ता वाला क्वार्ट्ज ग्लास ही इस्तेमाल करते हैं… क्योंकि सामान्य ग्लास तेज़ गर्मी के कारण टूट जाता है… लेकिन क्वार्ट्ज ऐसा नहीं करता। इसके अलावा, इन बल्बों में सामान्य R7 स्नैप-इन कनेक्टर ही इस्तेमाल किए जाते हैं… इन्हें आसानी से ही लगाया जा सकता है… आपको किसी विशेषज्ञ की मदद लेने या “परामर्श शुल्क” देने की आवश्यकता ही नहीं है… आप खुद ही कुछ सेकंड में ही इन बल्बों को बदल सकते हैं।
अपनी पूंजी बचाएं…
वास्तव में, यही सबसे बड़ा फायदा है… आपको उन महंगे, ब्रांडेड हीटिंग उपकरणों की आवश्यकता ही नहीं है… आपको तो वही ऊष्मा एवं वही परिणाम ही चाहिए… लेकिन आपकी जेब में ज्यादा पैसे ही बचेंगे।
बेशक, कुछ भी हमेशा तक चलता नहीं है… इन बल्बों की उम्र इस बात पर निर्भर है कि आप इनका कितना उपयोग करते हैं… मैं तो इन्हें हर 2,000 से 5,000 घंटों में ही बदलने की सलाह देता हूँ… अगर आप इंतज़ार करते रहेंगे, तो फिलामेंट कमज़ोर हो जाएगा… और पिज्जा ठीक से नहीं पकेगा… इसलिए नियमित रूप से ही इन बल्बों को बदलना ही बेहतर है।