パンオーブン用の食品衛生対応セラミックヒーター

パンが乾燥することなく、完璧なクラストを作るにはどうすればいいのでしょうか？ もしパン焼き用オーブンを使ったことがある人なら、その苦労がわかるでしょう。クラストを完璧にキャラメル色にするためには、一気に高温にする必要がありますが、熱が長時間続くと、パンの中身が乾燥してしまいます。まさに細心の注意が...