Lepší způsob ohřevu vašich rotujících troub
Už jste někdy měli pocit, že vaše rotující trouba jen plýtvá energií na ohřev vzduchu kolem potravin místo samotných potravin? To je problém tradiční konvekční trouby – je pomalá a dochází k velkým zpožděním při ohřevu.
My to děláme jinak s našimi infračervenými ohřívači. Místo čekání, až se vzduch ohřeje, tyto lampy posílají energii přímo do produktu. Je to rychlé a efektivní. Změní to celý režim vaší kuchyně.
Snížení plýtvání energií
Většina troub se snaží udržovat teplotu tím, že vytlačují obrovské množství horkého vzduchu. To je neefektivní. My používáme krystalové trubice krátkovlnné nebo střednovlnné povahy, které umožňují přenést teplo přesně tam, kam je potřeba – na potraviny.
Přestanete plýtvat elektřinou na ohřev stěn trouby nebo celé místnosti. Takhle můžete skutečně provozovat „zelenou“ kuchyni, bez toho, abyste o tom jen mluvili. Vaše trouba se rychleji ohřeje a protože nemusí zůstat na maximální teplotě tak dlouho, vaše účty za elektřinu se sníží.
Technické aspekty
Tyto lampy jsou navrženy pro intenzivní použití – mají vysoký výkon, který dokáže držet krok s neustále se otáčejícími policemi. Používáme krystalové sklo vysoké čistoty, protože umožňuje průchod infračervených vln bez jejich blokování.
V závislosti na vaší instalaci pravděpodobně pracujete s napětím 220 V nebo 380 V. Ujistíme se, že konečné kryty správně pasují, abyste je mohli jednoduše vyměnit. Jen pozor: pokud jsou vaše zásuvky staré a opotřebené, zkontrolujte je před instalací.
Několik věcí, na které je potřeba dávat pozor
Infračervený ohřev je opravdu intenzivní. Protože je přenos tepla tak silný, můžete pokazit povrch potravin, pokud nebudete opatrní. Pokud je rychlost otáčení příliš nízká ve vztahu k výkonu lampy, povrch potravin se spálí dřív, než se střed ohřeje.
Budete muset upravit rychlost pohonu, aby odpovídala úrovni tepla. Můj nejlepší tip? Použijte regulátor typu PID. Ten umožňuje regulovat výkon podle skutečné teploty povrchu potravin v reálném čase. Tím se eliminuje nutnost odhadování.