چگونه میتوانید سیستم گرمایشی آشپزخانه خود را به درستی تنظیم کنید؟
وقتی که از خطوط تولید خودکار در آشپزخانه استفاده میکنید، نمیتوانید صبر کنید تا فنهای گرمایشی دمای مورد نظر را برسانند. شما به آن دمای مورد نظر در همین لحظه نیاز دارید.
به همین دلیل، از لامپهای مادون قرمز با امواج کوتاه استفاده میکنیم. این لامپها انرژی را مستقیماً به سطح غذا منتقل میکنند؛ بنابراین فرآیند گرم شدن غذا خیلی سریع انجام میشود.
هماهنگ کردن سختافزارها
اتصال لامپ به PLC آنقدر ساده نیست که فقط کافی باشد کلید روشنایی را فعال کنید. برای حفظ دقت، از کنترلکنندههای PID و SSRهای سریع استفاده میکنیم.
در واقع، این سیستم، توان را به صورت پالسی تأمین میکند؛ در نتیجه دمای غذا در بازه ±۱ درجه سانتیگراد نگه داشته میشود. اگر قصد ساخت خطوط تولید با تولید حجم زیادی از محصولات را دارید، باید از عناصر کوارتزی با امواج کوتاه استفاده کنید؛ زیرا این عناصر تقریباً هیچ تأخیری ندارند و بلافاصله پس از دستور، شروع به گرم کردن میکنند.
تنظیم لامپها برای فضای مورد نظر
هر کانوایری با سرعت متفاوتی حرکت میکند؛ بنابراین باید توان و طول لامپها را به گونهای تنظیم کنیم که با سرعت کانوایر هماهنگ شوند. معمولاً استفاده از لامپهای بلندتر راه حل مناسبی است؛ زیرا این لامپها از ایجاد نواحی سرد در حین حرکت غذا جلوگیری میکنند.
ما میدانیم که این خطوط تولید چقدر فضای کمی دارند؛ بنابراین میتوانیم قابها و سیمکشیها را به گونهای تنظیم کنیم که لامپها در فضاهای کوچک نیز جای بگیرند، بدون اینکه مانع سنسورها یا بازوهای رباتیک شوند.
نکاتی که مردم فراموش میکنند
نکته مهم این است که سیستمهای گرمایشی مادون قرمز، مقدار زیادی انرژی مصرف میکنند. اگر چند لامپ ۲ کیلوواتی را در یک خط تولید استفاده کنید، میتواند باعث قطع برق شود؛ بنابراین باید کابلها و کنتاکتورها را بر اساس بار حداکثری، نه میانگینی، طراحی کنید.
نکته دیگر این است که امواج کوتاه مادون قرمز، به عمق مواد نفوذ میکنند؛ بنابراین اگر با مواد نازک کار میکنید، باید فاصله بین لامپ و غذا را تنظیم کنید؛ در غیر این صورت، سطح غذا قبل از اینکه مرکز آن گرم شود، سوخته خواهد شد.