Neden Ruby IR vericileri, konveksiyonlu ısıtma için gizli bir silahtır?
Dürüst olalım: Hava oldukça kötü bir ısı iletkenidir. Eğer yalnızca Konveksiyon fırını kullanıyorsanız, aslında sadece sıcak havayı etrafa üflüyorsunuz demektir. Bu yöntem işe yarar elbette, ancak dış kısmın çıtır, iç kısmın ise yumuşak olması gibi mükemmel bir dengeyi sağlamak oldukça zordur.
İşte bu yüzden Ruby IR vericilerini kullanıyoruz. Bunlar sıradan ısıtma elemanları değildir. Ruby ile zenginleştirilmiş kuvars yapıları sayesinde ısı daha verimli bir şekilde yayılır.
Isıyı doğru yere göndermek
Çoğu ısıtma lambası uzun dalga boyundaki kızılötesi ışık kullanır. Sorun şu ki bu ısı sadece yiyeceğin yüzeyine çarpar ve orada kalır. Bu, evin dış duvarlarını kırmızıya boyayarak onu ısıtmaya çalışmak gibidir.
Ruby vericileri ise farklıdır. Kısa ve orta dalga boylarında çalışırlar; bu sayede ısı yiyeceğin derinliklerine kadar nüfuz eder. Buna “hacimsel ısıtma” diyoruz. Konveksiyon fanları yiyeceğin dış kısmını kızartırken, radyasyon ise içeriden dışarıya doğru etki eder. Bu, çok daha verimli bir pişirme yöntemidir.
Verimliliği artırmak
Bu vericileri yüksek güç-oranına sahip şekilde tasarlıyoruz. Tüm bu gücü dar bir kuvars tüpüne sığdırarak yoğun bir radyasyon kaynağı oluşturuyoruz.
En iyi yanı ise, fırının tüm iç kısmının ısınmasını beklemek zorunda kalmamanızdır. Isı hızla yükselir. Gerçekten çok hızlı.
Ancak bir dezavantajı var: Kuvars hassastır. Eğer bu cihazları aşırı sık açıp kaparsanız, termal şok nedeniyle tüp kırılabilir. Hasarların önlenmesi için PID kontrolörü kullanmanızı öneririz. Bu sayede güç dalgalanmaları düzenlenir ve cam zarar görmez.
Kurulum için birkaç ipucu
İyi haber şu ki bunlar standart IR tüplerinin yerine kullanılabilir. Ayrıca bağlantı noktalarını da güçlendirdik ki amper değerleri arttığında hasar görmesinler.
Son bir tavsiye: Yansıtıcıları düzgün tutun. Alüminyum kullanın ve onları parlak tutun. Eğer oksitlenip matlaşırlarsa, ısı yoğunluğunuz yaklaşık %20 azalır. Bu da vericilerin daha fazla çalışmasına ve daha yüksek sıcaklıklarda çalışmasına neden olur; bu da onların daha erken bozulmasına yol açar.
Temiz tutarsanız, uzun süre kullanılabilirler.