スチームオーブンが温度上昇するのを待つのはやめましょう。 ほとんどのスチームオーブンは作動が遅いです。電源を入れてから、ずっと待たなければなりません。それは、古式の加熱素子を使用しているからで、起動に時間がかかるのです。 私たちはその方式を捨て、代わりに短波長のハロゲン石英ランプを使用しました。...

なぜ、回転式オーブンには適切な熱が必要なのか？ パンに完璧な焼き色をつけるためには、速度が鍵となります。本当にそうです。 だからこそ、私たちは回転式オーブン用に特別にこの放射型ヒーターを開発しました。瞬時に適切な熱を与え、その熱が一定の状態を保ち続ける必要があります。熱が移動したり、待つ必要もあり...