Hören Sie auf, gegen die „heißen Stellen“ im Ofen anzukämpfen! Wenn Sie schon einmal einen Mehrschub-Ofen verwendet haben, wissen Sie, wie schwierig...

Hören Sie auf, darauf zu warten, dass der Ofen endlich in Gang kommt! Die meisten kommerziellen Öfen sind sehr langsam. Sie benötigen Zeit, um die...

Warum Ruby-IR-Emitter eine „geheime Waffe“ für die Konvektionsheizung sind Seien wir ehrlich: Luft ist ein ziemlich schlechter Wärmeleiter. Wenn man...

Wie man Bäckereien umweltfreundlicher macht: Warum Keramik-Infrarotheizer so wichtig sind Seien wir ehrlich: Die herkömmlichen Ofenarten verbrauchen...

Wie man die Temperatur des Ofens unter Kontrolle bekommt Wer schon einmal mit Bäckereiofen gearbeitet hat, kennt das Problem. Die Temperatur muss auf...

Wie erreicht man eine perfekte, goldbraune Kruste mit Hilfe von Kohlenstofffasern und Infrarotstrahlung? Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht,...

Wie man die Temperatur im Brotbackofen mit linearen Infrarotheizern richtig einstellt Es gibt nichts Schlimmeres, als ein Brot aus dem Ofen zu holen...

Kostenlose, hochwertige Pizzaböden ohne hohe Kosten Wenn man eine Bäckereikette aufbaut, stößt man meist auf Grenzen. Man möchte natürlich...

Wie man eine perfekte, goldene Kruste erhält – ohne dass das Gebäck verbrennt Jeder, der in einer professionellen Küche arbeitet, kennt die...

Die perfekte Kruste erzielen: Warum wir 800-Watt-Infrarotheizer verwenden In der Welt der kommerziellen Pizzen kann bereits ein Unterschied von...

Wie bekommt man eine perfekte Kruste – ohne dass das Brot ausgetrocknet? Wer schon einmal einen Brotofen bedient hat, kennt das Problem. Man benötigt...

Eine bessere Methode zur Erwärmung Ihrer Rotationsöfen Haben Sie schon einmal das Gefühl gehabt, dass Ihr Rotationsofen Energie verschwendet, indem...

Hören Sie auf, darauf zu warten, dass Ihr Dampfgarer fertig erhitzt ist. Die meisten Dampfgarer sind sehr langsam. Man schaltet sie ein – und muss...

Warum wir auf Infrarotstrahlung für Backöfen umsteigen Die meisten intelligenten Küchen verzichten auf die alte Methode der Erwärmung durch heiße...

Geben Sie Ihren alten Brotöfen mit speziellen Infrarotemitttern eine zweite Chance Seien wir ehrlich: Alte Brotöfen sind eigentlich „Unsterbliche“ –...

Warum eine schnelle Reaktion tatsächlich die Stromrechnung senkt Die meisten Ingenieure konzentrieren sich bei der Energieeinsparung nur auf das...

Hören Sie auf, die Außenseite des Fleisches zu verbrennen und die Innenseite unvollständig zu garen. Wer schon einmal mit dicken Fleischstücken in...

Die Halogenlampe, die Ihren mobilen Ofen wieder zum Leben erweckt Bei mobilen Konvektionsöfen gilt: Ihre Leistung hängt von der Qualität der...

Warum Ihr Rotationsofen eine bestimmte Art von Wärme benötigt Lassen Sie uns über die Erzielung einer perfekten Kruste beim Brot sprechen. Es geht...

Einführung Wir haben diesen Infrarotheizer aus einem bestimmten Grund entwickelt: um dem harten Dauerbetrieb in einem Rotationsofen standzuhalten....

Das Kernprinzip: Geschwindigkeit und Ausdehnung der Heizwirkung Im Grunde genommen dienen diese Infrarotemitter in Drehöfen und Dampflofen dazu,...

Wenn der Betrieb nicht zum Stillstand kommt, kann auch Ihr Ofen nicht stillstehen. In einem stark frequentierten Restaurant oder Bäckerei führen eine...