अपने ओवन के “हॉट स्पॉट्स” से लड़ना बंद करें! यदि आपने कभी मल्टी-डेक ओवन का उपयोग किया है, तो आपको इसकी परेशानियों का अंदाजा होगा। आप एक निश्चित...

अपने ओवन के तैयार होने का इंतज़ार बंद करें। अधिकांश व्यावसायिक ओवन धीमे होते हैं। ऐसे ओवनों में पहले हवा या किसी भारी सिरेमिक प्लेट को गर्म करना...

रूबी आईआर एमिटर्स, कन्वेक्शन हीटिंग के लिए एक शानदार उपकरण क्यों हैं? ईमानदारी से कहें तो, हवा ऊष्मा का सुप्रसिद्ध स्वाहक नहीं है। यदि आप केवल...

बेकरियों को हरित बनाना: सिरेमिक इन्फ्रारेड हीटर्स क्यों महत्वपूर्ण हैं? पुराने तरह के ओवनों के बारे में सच कहें तो, वे ऊर्जा के बड़े दुरुपयोगकर्ता...

अपने ओवन से लड़ना बंद करें: ऊष्मा-तापमान अंतरों से निपटने का बेहतर तरीका यदि आपने कभी मल्टी-लेयर ओवनों का उपयोग किया है, तो आपको इस समस्या का अहसास...

अपनी स्नैक मशीनों में उचित तापमान प्राप्त करना जब आप कोई बेकरी चेन चलाते हैं, तो आपको एक समस्या का सामना करना पड़ता है – या तो आपको बड़े ओवनों पर...

बफेट हीटर लैंप्स के लिए अतिरिक्त भुगतान करना बंद करें! सच कहें तो, आयातित ओवनों के लिए मूल OEM लैंप खरीदना एक धोखा है। ऐसे लैंपों की कीमत तो बहुत ही...

ओवन के तापमान को नियंत्रित करना यदि आपने कभी बेकरी ओवनों का उपयोग किया है, तो आपको इसकी कठिनाइयों का पता होगा। ओवन में वांछित तापमान प्राप्त करने...

कार्बन फाइबर आईआर की मदद से आदर्श सुनहरा रंग प्राप्त करना क्या आपने कभी सोचा है कि कुछ रोटियों की सतह इतनी सुंदर, गहरे सुनहरे रंग की क्यों होती है,...

लिनियर इन्फ्रारेड हीटरों की मदद से ब्रेड ओवन का तापमान सही रखना ओवन से ब्रेड निकालने के बाद उसमें ठंडे हिस्से मिलना, या और भी बुरी बात यह कि ब्रेड के...

बिना ज्यादा पैसे खर्च किए बेहतरीन पिज्जा क्रस्ट प्राप्त करें जब आप कोई बेकरी चेन चलाते हैं, तो आपको कई चुनौतियों का सामना करना पड़ता है। आपको तो उच्च...

आदर्श सुनहरी सतह प्राप्त करना (बिना जलने के) जो लोग व्यावसायिक रसोई में काम करते हैं, वे तो “आदर्श भूरे रंग” प्राप्त करने की कठिनाइयों को अच्छी तरह...

अपनी औद्योगिक ग्रिडल के लिए उचित विकल्पीय लैंप कैसे चुनें, बिना ज्यादा पैसे खर्च किए? ईमानदारी से कहें तो, मूल निर्माता से ही ओईएम लैंप खरीदना एक...

आदर्श क्रस्ट प्राप्त करने हेतु: हम 800W आईआर हीटर क्यों उपयोग में लाते हैं? वाणिज्यिक पिज्जा निर्माण में, कुछ ही डिग्रियों का अंतर किसी बेहतरीन...

अपनी रसोई में उचित तापमान सुनिश्चित करना जब आप स्वचालित रसोई प्रणाली का उपयोग कर रहे होते हैं, तो आपको हीटर के गर्म होने का इंतज़ार नहीं करना पड़ता।...

बिना रोटी को सूखने दिए, उस पर बेहतरीन क्रस्ट बनाना संभव है। यदि आपने कभी ब्रेड ओवन का उपयोग किया है, तो आपको इसकी कठिनाइयों का पता होगा। रोटी की सतह...

हीटिंग समय को 5 मिनट से घटाकर 90 सेकंड कैसे करें? यदि आप हीटिंग प्रक्रिया को 300 सेकंड से घटाकर 90 सेकंड में पूरा करना चाहते हैं, तो आपको गर्म हवा के...

रोटरी ओवन को गर्म करने का बेहतर तरीका क्या आपको कभी ऐसा लगा है कि आपका रोटरी ओवन, भोजन को गर्म करने के बजाय, उसके आसपास की हवा को ही गर्म कर रहा है?...

अपने स्टीम ओवन के गर्म होने का इंतज़ार करना बंद करें। ज्यादातर स्टीम ओवन धीरे-धीरे ही गर्म होते हैं। आप उन्हें चालू करते हैं, और फिर इंतज़ार करते...

हम बेकरी ओवनों में इन्फ्रारेड तकनीक का उपयोग क्यों कर रहे हैं? अधिकांश “स्मार्ट” रसोईयों में अब पुरानी “गर्म हवा के उपयोग” वाली तकनीक का उपयोग नहीं...

अपने पुराने ब्रेड ओवनों को कस्टम आईआर एमिटर्स की मदद से फिर से उपयोग में लाएं। ईमानदारी से कहें तो, पुराने ब्रेड ओवन तो हमेशा काम करते ही रहते हैं…...

तेज़ प्रतिक्रिया से आपका बिजली बिल क्यों कम होता है? ऊर्जा बचाने के मामले में अधिकांश इंजीनियरों की सोच सीमित होती है। वे या तो मोटे इन्सुलेशन का...

बाहरी हिस्से को जलाना एवं अंदरूनी हिस्से को अधपका छोड़ना बंद करें। यदि आपने कभी उत्पादन लाइनों में मोटे टुकड़ों वाले मांस को पकाने का काम किया है, तो...

वह हैलोजन बल्ब, जिसकी बदौलत आपका पोर्टेबल ओवन फिर से काम करने लगता है। पोर्टेबल कन्वेक्शन ओवनों की खूबी यह है कि उनकी कार्यक्षमता उनके हीट स्रोत पर...

आपके रोटरी ओवन को सही प्रकार की गर्मी क्यों आवश्यक है? चलिए, ब्रेड पर बेहतरीन रंग प्राप्त करने के तरीकों के बारे में बात करते हैं। इसके लिए गति बहुत...

परिचय हमने इस इन्फ्रारेड हीटर को केवल एक ही उद्देश्य से बनाया है – रोटरी ओवन की कठोर परिस्थितियों में भी इसका उपयोग संभव बनाना। आपको तो पता ही होगा...

तेज़ गति से रसोई को गर्म करना – संभव है! ऑटोमेटेड डिसइन्फेक्शन कैबिनेटों में ऐसा ही होता है – जैसे ही सिस्टम “शुरू करें” का आदेश देता है, तुरंत ही...

मूल सिद्धांत: गति एवं कवरेज इसका मूल उद्देश्य यह है कि रोटरी/स्टीम ओवनों में प्रयोग होने वाले इन इन्फ्रारेड एमिटरों का उपयोग केवल एक ही उद्देश्य हेतु...

जब टिकटों की संख्या बढ़ जाती है एवं लाइन में प्रतीक्षा करना संभव नहीं रह जाता, तो ऐसी स्थिति में ऐसे ओवनों का उपयोग करना उचित नहीं है, जिनमें ऊष्मा...

जब भीड़ बढ़ जाती है एवं टिकटों की संख्या बढ़ जाती है, तो ऐसे फ्रायर जो तेजी से गर्मी प्रदान नहीं कर पाते, न केवल कार्य प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं,...

जब काम का दबाव बढ़ जाता है, तो डेक ओवन में समान तापमान बनाए रखना मुश्किल हो जाता है। पत्थर की सतह पर ठंडे क्षेत्र होने से बेकिंग का समय बढ़ जाता है,...

जब सेवा निरंतर जारी रहती है, तो आपका ओवन भी बंद नहीं हो सकता। एक व्यस्त रेस्तराँ या बेकरी में, धीमी गति से ऊष्मा प्राप्त होना या असमान तापमान, कार्य...

जब खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू होती है, तो ओवन को देर नहीं करनी चाहिए। स्विच चालू करते ही गर्मी पैदा होनी आवश्यक है – चाहे वह डेक ओवन में हो, रोटरी...

जब टिकटों की कतार लगती है और दरवाज़ा बार-बार खुलता रहता है, तो थर्मोस्टैट आपके नियंत्रण में बाधा डालने लगता है। असमान हीटिंग अच्छे आटे को अनुमान...

एक व्यस्त व्यावसायिक रसोई में, वार्मिंग स्टेशन वह शांत सहायक होता है जो सेवा को व्यवस्थित बनाए रखता है। जब एक प्लेटेड एंट्री पास पर आती है, तो उसे...